Wiesz i jesz! Zdrowy uśmiech przy cukrzycy ciążowej

Twoja dieta specjalna powinna być dobrze zbilansowana i zawierać: 40–50% węglowodanów, 20–30% tłuszczów, 30% białka. Nie bez znaczenia jest również ilość posiłków: najlepiej 6 do 8 dziennie: 3 główne (I śniadanie, obiad, I kolacja) oraz 4–5 przekąsek uzupełniających.

Postaraj się przestrzegać zasady „jedz mniej, ale częściej". Spożywanie posiłków według tej zasady sprzyja zapewnieniu odpowiedniej wartości odżywczej i utrzymaniu w normie glikemii. Spożywając posiłki, nie spiesz się - im więcej i dłużej gryziesz, tym wolniej wzrasta poziom cukru po posiłku.

Głównym składnikiem diety są węglowodany złożone: pieczywo, ziemniaki, kasze, ryż, makaron. Chcąc zapewnić odpowiednią ilość w każdym posiłku, używaj wagi elektronicznej. Jedz chleb wieloziarnisty, żytni, graham, razowy. Polecamy kasze gruboziarniste (gryczana, jęczmienna): mają niski indeks glikemiczny.

Staraj się unikać: ciepłego pieczywa pszennego (tosty, bułeczki), ciast kruchych i francuskich, chipsów i chrupek, rozgotowanego makaronu, kaszy i ryżu. Jeżeli mimo przestrzegania zasad diety poziomy cukru przekraczają zalecane wartości - nie zmniejszaj ilości posiłków, lecz skontaktuj się z lekarzem diabetologiem.

Owoce są zdrowe, ale zawierają fruktozę - spożywaj je w ograniczonej ilości. Bardzo dojrzałe owoce (banany, śliwki, winogrona, morele) zawierają najwięcej cukru - wybieraj mniej dojrzałe. Najlepiej spożywać nieprzetworzone świeże owoce, zawierające błonnik, który spowalnia wchłanianie cukru. Owoce miksowane, z puszki lub kandyzowane wyeliminuj z diety: mają wysoki indeks glikemiczny.

Słodycze, spożyte nawet w niewielkiej ilości, bardzo szybko podnoszą cukier we krwi - dla dobra dziecka i własnego ich unikaj. Sztuczne słodziki w ciąży są zabronione. Nie jedz też produktów dla diabetyków: są słodzone słodzikami i są wysokokaloryczne. Czytaj etykiety produktów.

Warzywa o niskiej zawartości węglowodanów (ogórki, kapusta) możesz spożywać bez ograniczeń. Marchew polecamy jako surówkę - marchew gotowana i rozdrobniona podnosi cukier. Ziemniaków po ugotowaniu nie ubijaj; ziemniaki purée, pieczone i frytki powodują znaczny wzrost cukru.

Białko zwierzęce wybieraj chude: wędliny chude, filet z indyka, schab. Pasztety zawierają dużo tłuszczu i węglowodanów - przy pasztecie zmniejsz porcję pieczywa i nie używaj masła. Zalecane 2–3 razy w tygodniu ryby atlantyckie (ze względu na czystość wody). Mleko zastąp jogurtem naturalnym, kefirem lub maślanką - mleko gwałtownie podnosi cukier.

Nie używaj cukru do napojów. Herbatę czarną możesz pić w dowolnych ilościach, z dodatkiem cytryny. Kawa czarna nie jest polecana w ciąży - maksymalnie 1 filiżanka dziennie. Nie pij kawy zbożowej (zawiera słód jęczmienny). Sól ogranicz do 5 g dziennie (1 łyżeczka) - zamiast soli używaj przypraw ziołowych.

Bezpiecznie stosuj: rumianek, melisę, pokrzywę, dziurawiec, koper i kminek. Musztarda zawiera cukier i ocet - nie jest zalecana. Ketchup ogranicz do 1 łyżeczki dziennie. Unikaj gotowych sosów na zasmażce: są tłuste, ciężkostrawne i zwiększają poziom cukru.